Zutaten (2 Portionen)

• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 200 ml Naturjoghurt
• 150 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• Öl
• Ahornsirup

Zubereitung

1. Die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen.
2. Milch und Naturjoghurt vermischen, ich nehme etwa 200 ml Joghurt, den Rest Milch. Ihr könnt auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem was Ihr gerade da habt. Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig!
3. Mehl, Backpulver, Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren. Evtl. etwas mehr Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist. Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.
4. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Öl hineingeben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken. Wichtig! Ganz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe, nicht zu heiß ausbacken.
5. Schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quark.

1. Die Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 zu einer hellen, luftigen Schaummasse aufschlagen.
   30 SekStufe 4
2. Milch und Naturjoghurt zugeben und 10 Sek./Stufe 3 kurz einrühren.
   10 SekStufe 3
3. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker zugeben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren. Bei Bedarf über den Messbecher noch etwas Milch nachgießen.
   20 SekStufe 4
4. Den Teig mit dem Spatel aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Teig portionsweise langsam zu Pancakes ausbacken (kein Maschineneinsatz möglich).
5. Die fertigen Pancakes mit Ahornsirup servieren.