Zutaten (4 Portionen)

• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80 g kalte Butter
• 50 g Zucker
• 100 g getrocknete Cranberrys
• 40 g gehackte Mandeln
• 150 ml Milch
• 1 Ei

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
2. Kalte Butter in Stückchen dazugeben und krümelig verreiben.
3. Cranberrys und Mandeln untermischen.
4. Milch und Ei verquirlen (etwas zum Bestreichen aufbewahren) und kurz unter den Teig rühren.
5. Den Teig ca. 2 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
6. Auf ein Backblech legen, mit Eimilch bestreichen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten goldgelb backen.

1. Mandeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 grob hacken, danach herausnehmen.
   5 SekStufe 6
2. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen.
   5 SekStufe 4
3. Kalte Butter in Stücken zugeben und 10 Sek. / Stufe 5 krümelig verarbeiten.
   10 SekStufe 5
4. Cranberrys und gehackte Mandeln zugeben und 5 Sek. / Stufe 3 im Linkslauf kurz untermischen.
   5 SekStufe 3Linkslauf
5. Milch und Ei separat verquirlen (etwas zum Bestreichen aufbewahren), zum Teig in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 im Linkslauf kurz zu einem Teig verkneten.
   15 SekStufe 4Linkslauf
6. Den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
7. Auf ein Backblech legen, mit Eimilch bestreichen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten goldgelb backen.