Zutaten (4 Portionen)

• 300 g gelbe oder grüne Schälunderbsen
• 1
• 5 Liter Gemüsebrühe
• 200 g Bauchspeck (gewürfelt)
• 2 Kochwürste oder Mettenden
• 2 Möhren
• 1/4 Sellerieknolle
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• Majoran
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Speck in einem großen Topf auslassen.
2. Zwiebeln würfeln und darin andünsten.
3. Schälunderbsen dazugeben und mit der Brühe auffüllen.
4. Ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
5. Möhren, Sellerie und Kartoffeln würfeln und zusammen mit den geschnittenen Kochwürsten in den Topf geben.
6. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
8. Einen Teil der Erbsen leicht zerdrücken, um Bindung zu erzeugen.

1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
   3 SekStufe 5
2. Bauchspeck würfeln, in den Mixtopf geben und 5 Min. / 120°C / Stufe 1 / Linkslauf auslassen.
   5 Min120°CStufe 1Linkslauf
3. Zwiebel dazugeben und 3 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf andünsten.
   3 Min100°CStufe 1Linkslauf
4. Schälerbsen und Gemüsebrühe zugeben und ohne Messbecher 45 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
   45 Min100°CStufe 1Linkslauf
5. Möhren, Sellerie und Kartoffeln grob würfeln, mit den geschnittenen Kochwürsten in den Mixtopf geben und 20 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf weiterköcheln.
   20 Min100°CStufe 1Linkslauf
6. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und 10 Sek. / Stufe 3 / Linkslauf kurz mixen, um eine leichte Bindung zu erzeugen.
   10 SekStufe 3Linkslauf