Zutaten (4 Portionen)

• 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 3 Stangen Stangenlauch (Porree)
• 200 g Schmelzkäse (Kräuter)
• 750 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schmand
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Hackfleisch in einem Topf mit etwas Öl krümelig braun anbraten.
2. Fein gewürfelte Zwiebel dazugeben.
3. Porree putzen, in Ringe schneiden und kurz mitdünsten.
4. Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch gar ist.
5. Den Schmelzkäse und den Schmand einrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
6. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

1. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
   3 SekStufe 5
2. Öl zugeben und die Zwiebel 3 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
   3 Min120°CStufe 1
3. Hackfleisch zugeben und 5 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 krümelig anbraten.
   5 Min120°CStufe 1Linkslauf
4. Porree in Ringe schneiden, zugeben und 3 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 mitdünsten.
   3 Min100°CStufe 1Linkslauf
5. Gemüsebrühe zugießen und 12 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 im Gareinsatz köcheln lassen, bis der Lauch gar ist.
   12 Min100°CStufe 1Linkslauf
6. Schmelzkäse und Schmand zugeben und 3 Min. / 90°C / Stufe 2 verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
   3 Min90°CStufe 2
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 unterrühren.
   10 SekStufe 2Linkslauf