Zutaten (4 Portionen)

• 4 Eier (getrennt)
• 250 ml Milch
• 150 g Mehl
• 40 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 40 g Butter zum Ausbacken
• 30 g Rosinen (optional)
• Puderzucker

Zubereitung

1. Eigelb, Milch, Mehl, Zucker und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
3. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Teig eingießen und bei mittlerer Hitze anbacken (evtl. Rosinen aufstreuen).
4. Vierteln, wenden und fertig backen.
5. Mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerpflücken.
6. Mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.

1. Eigelb, Milch, Mehl, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.
   20 SekStufe 4
2. Eiweiß mit einer Prise Salz in den gereinigten, fettfreien Mixtopf geben und mit dem Rühreinsatz 3 Min. / Stufe 3.5 steif schlagen.
   3 MinStufe 3.5
3. Den Eischnee vorsichtig von Hand unter den Teig heben.
4. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, den Teig eingießen und bei mittlerer Hitze anbacken, dabei nach Belieben Rosinen aufstreuen.
5. Vierteln, wenden und fertig backen.
6. Mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerpflücken, mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.