Zutaten (3 Portionen)

• 600 g Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 Becher Crème fraîche
• Tomatenmark
• Sesamöl
• Kokosmilch
• Gewürze (Curry, Kurkuma, Koriander)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält gar kochen. Anschließend pellen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten, Crème fraîche hinzufügen und mit Kokosmilch ablöschen. Tomatenmark, Sesamöl und Gewürze beigeben.
3. Die Kartoffelwürfel unterrühren, kurz ziehen lassen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

1. 500 g Wasser in den Mixtopf füllen, die ungeschälten Kartoffeln in den Gareinsatz geben und 25 Min./Varoma-Stufe/Stufe 1 gar dünsten. Anschließend pellen und in Würfel schneiden.
   25 Min120°CStufe 1
2. Zwiebeln und Knoblauch in den gereinigten Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 fein hacken.
   5 SekStufe 5
3. 3 Min./100 °C/Stufe 1 andünsten, bis Zwiebel und Knoblauch glasig sind.
   3 Min100°CStufe 1
4. Crème fraîche, Tomatenmark, Sesamöl, Kokosmilch sowie die Gewürze zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 2 zu einer cremigen Sauce verrühren und erhitzen.
   3 Min100°CStufe 2
5. Die Kartoffelwürfel zugeben und 2 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf vorsichtig unterheben und erwärmen.
   2 Min100°CStufe 1Linkslauf
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren (kein Maschineneinsatz).