Zutaten (4 Portionen)

• 4 Schweineschnitzel (je 150 g)
• 300 g frische Champignons (geschnitten)
• 1 Zwiebel
• 200 g Schlagsahne
• 150 ml Rinderbrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

1. Schnitzel flachklopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in 1 EL Butter von beiden Seiten je 3–4 Minuten braten; warmhalten.
2. Im verbliebenen Fett gewürfelte Zwiebeln und Champignons kräftig anbraten.
3. Mit Rinderbrühe und Sahne ablöschen.
4. Die Sauce ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht bindet.
5. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und über die Schnitzel gießen.

1. Schnitzel flachklopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in 1 EL Butter in einer Pfanne von beiden Seiten je 3–4 Minuten braten; warmhalten.
2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
   3 SekStufe 5
3. Champignons zugeben und 2 Sek. / Stufe 4 / Linkslauf grob zerkleinern.
   2 SekStufe 4Linkslauf
4. Restliche Butter zugeben und die Zwiebel-Pilz-Mischung 5 Min. / 120 °C / Stufe 1 / Linkslauf ohne Messbecher andünsten.
   5 Min120°CStufe 1Linkslauf
5. Rinderbrühe und Sahne zugeben und 8 Min. / 100 °C / Stufe 2 zu einer sämigen Sauce einkochen lassen.
   8 Min100°CStufe 2
6. Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 fein hacken, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   3 SekStufe 7
7. Die Sauce über die warmgehaltenen Schnitzel gießen und servieren.