Zutaten (4 Portionen)

• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml Schlagsahne
• 80 g Zucker
• 2 reife Kochbananen
• 2 EL Butter
• 2 EL brauner Zucker
• 1 Prise Zimt
• 1 EL Rum (optional)

Zubereitung

1. Kokosmilch, Sahne und Zucker verrühren und in der Eismaschine cremig gefrieren lassen.
2. Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen, braunen Zucker dazugeben und karamellisieren lassen.
4. Bananenscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten, mit Zimt und Rum verfeinern.
5. Das warme Bananen-Karamell zusammen mit den Kokoseiskugeln anrichten.

1. Kokosmilch, Sahne und Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
   30 SekStufe 4
2. Die Masse in die Eismaschine umfüllen und cremig gefrieren lassen.
3. Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. / 100 °C / Stufe 1 schmelzen, braunen Zucker zugeben und weitere 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 karamellisieren lassen.
   5 Min100°CStufe 1
5. Bananenscheiben zum Karamell in den Mixtopf geben und 4 Min. / 100 °C / Stufe 1 im Linkslauf sanft mitgaren, mit Zimt und Rum verfeinern.
   4 Min100°CStufe 1Linkslauf
6. Das warme Bananen-Karamell zusammen mit den Kokoseiskugeln anrichten.