Zutaten (6 Portionen)

• Für den Teig: 200 g Mehl
• 60 g Puderzucker
• 150 g kalte Butter
• 1 Prise Salz
• Für die Füllung: 4 Eier
• 200 g Feinzucker
• 120 ml frischer Zitronensaft
• Abrieb von 2 Bio-Zitronen
• 30 g Mehl
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Mehl, Puderzucker, Butter und Salz zu einem Mürbeteig verkneten.
2. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20x30 cm) drücken und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten vorgebacken.
3. Eier, Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Mehl glatt verquirlen.
4. Die Masse auf den vorgebackenen Boden gießen.
5. Weitere 20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
6. Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

1. Puderzucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 fein zerkleinern.
   5 SekStufe 8
2. Kalte Butter in Würfeln und Mehl zugeben und 20 Sek. / Stufe 3 (Linkslauf, Knetfunktion) zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
   20 SekStufe 3Linkslauf
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20x30 cm) drücken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten vorbacken.
4. Eier, Feinzucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Mehl in den gereinigten Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 glatt verrühren.
   20 SekStufe 4
5. Die Zitronenmasse aus dem Mixtopf auf den vorgebackenen Boden gießen und weitere 20 Minuten bei 180 °C backen, bis die Füllung fest ist.
6. Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.