Zutaten (4 Portionen)

• 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, danach gründlich ausdrücken.
2. Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten.
3. Hackfleisch, Brötchen, Zwiebeln, Ei, Senf und Gewürze in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verkneten.
4. Aus dem Teig gleich große Frikadellen formen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 6–8 Minuten knusprig durchbraten.

1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
   3 SekStufe 5
2. Zwiebel mit 1 EL Öl im Mixtopf 3 Min. / 100°C / Stufe 1 andünsten.
   3 Min100°CStufe 1
3. Ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Ei, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek. / Stufe 4 / Linkslauf zu einer homogenen Masse verkneten.
   20 SekStufe 4Linkslauf
4. Aus der Masse gleich große Frikadellen formen.
5. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je ca. 6–8 Minuten knusprig braten.